Über uns
Wir bieten Genuss und Abwechslung.
Mit unserem individuellen Angebot an hochwertigen Schinken, Würsten und vielen weiteren Produkten, die ein leckeres Frühstück, Abendbrot oder die Brotzeit zwischendurch abrunden, möchten wir nichts weniger als die Esskultur erhalten. Wir möchte gerade in diesen Zeiten Altbewährtes nicht aus den Augen verlieren. Die Kunst des Genießens. Und die Selbstverständlichkeit, die eigenen Kunden mit Respekt zu behandeln.
Wer regelmäßig bei uns in der Markthalle einkauft, wird mit hoher Wahrscheinlichkeit namentlich begrüßt. Für mich und mein Team ist das selbstverständlich.
Mit unseren Kunden auf Augenhöhe zu sprechen, habe ich bereits als Kind in der Fleischerei meiner Großeltern und meiner Eltern gelernt.
Seit 2004 setze ich das, was ich dort erfahren durfte, in meinem Geschäft in der Markthalle, dem Bauch von Hannover, mit viel Herzblut um. Damals bot sich mir die Chance, das ehemalige Schinken-Paradies zu kaufen. Obwohl ich Fleischermeister bin und selber Schinken und Wurst produzieren könnte, möchte ich mich auf den Verkauf und die Beratung konzentrieren.
Ich bin Genießer, und ich möchte diese Leidenschaft mit meinen Kunden teilen.
Ralf Eilers
„Das klassische Abendbrot gerät in Vergessenheit.“
Ralf Eilers
Unser Angebot
Der Schinken hält alles zusammen. Unsere Philosophie. Aber der Schinken soll nicht der einsame Star sein. In unserem Schinken-Kontor in der hannoverschen Markthalle soll der Kunde alles finden, was ein gemütliches Beisammensein oder ein stilvolles Picknick ausmacht. Deshalb bekommt man dort nicht nur rund 200 Sorten edlen Schinken und Salamis aus Deutschland und Europa, sondern auch feine Pasteten, Sardinen, Mandeln, Oliven und Olivenöle, Sülze- und Aspik-Produkte sowie herzhafte Marmeladen und Fruchtquark. Gerade der hausgemachte Quark ist ein Dauerbrenner – und ein toller Snack fürs Büro.
Wir möchten mit unserem breit angelegten Angebot das klassische Abendbrot erhalten.
Das Sortiment des Schinken-Kontors ist liebevoll zusammengestellt, und die einzelnen Komponenten sind perfekt aufeinander abgestimmt.
Großen Wert legen wir dabei auf Regionalität und traditionelles Handwerk, um bestmögliche Qualität bieten zu können. Mit einfachen, aber hochwertigen Komponenten lassen sich Geschmack und Genuss leicht am heimischen Abendbrottisch zelebrieren. Und selbstverständlich geben wir dafür auch jederzeit Tipps.
Saisonales
Schinken, Wurst, Pasteten und vieles mehr führt das Schinken-Kontor das ganze Jahr über. Darüber hinaus bieten wir saisonale Köstlichkeiten wie Gans und Wild.
Beim Quark sind Kirsche, Himbeer und Mandarine Standard; je nach Saison wird das Angebot um Mango-, Limetten- oder Kokos-Variationen ergänzt. Bei den Marmeladen, die ein Familienunternehmen aus dem Schwarzwald liefert, sorgt eine jährlich wechselnde Saisonsorte für Abwechslung.
In der kalten Jahreszeit gibt’s im Schinken-Kontor natürlich auch die entsprechenden Würste für den Grünkohl.
Unser Team
Hinter dem Tresen sieht man seit Jahren vertraute Gesichter. Das Team um Inhaber Ralf Eilers besteht aus Rosemarie Wahden, Barbara Starke und Stefanie Röpke, die schon bei Eilers‘ Vorgängerin im Schinken-Paradies gearbeitet hat. Der Chef ist stolz auf sein Team, das über Jahre hinweg als kleine „Schinken-Kontor-Familie“ eng zusammengewachsen ist.
„Wenn ich meine Kunden mit Namen ansprechen kann, macht es das Miteinander schöner.“
Unsere Öffnungszeiten
Geöffnet
Montag – Donnerstag: 8 – 18 Uhr
Freitag: 7 – 18 Uhr
Samstag: 7 – 14 Uhr
- Wir akzeptieren auch Kartenzahlung.
So finden Sie uns
Fleischermeister Ralf Eilers
Markthalle, Karmarschstr. 49
30159 Hannover
0511 321497